柏駅西口「串かつ さじろう」開業準備中は飲食店するなら読んでおけ

      2015/03/19

常に前向きに修行に励む人柄が飲食店開業以外の人にもおススメだよ。

柏駅西口・串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」開業準備中!!

飲食店開業を夢見る人は読んでおきたいポジティブ思考のブログを紹介

柏市で開業を夢見ていて、その苦悩と開業に向けた意気込みなどを書き綴るブログを書いている、その記事を読んでみたら「これはファンが付くな」と思い読み出した。

「串かつ」と言うニッチなジャンルで書くブログなので万人受けはしないだろうが、コアなファンがついてもおかしくない。

毎日読みにくる人と言うのは同じように飲食店開業を夢見ている人だったり、単純にブロガーの書く記事が好きだったりして、実際に開店したら遠くなければ来店する人もいるはず。

お店を作ろうと思う人は作る前からサイトなりブログなりを作ったほうがファンがつきやすいよ。

何故なら一緒に応援しているから行かなきゃおかしいって気持ちにさせてくれるのですよ。

37歳で脱サラ大阪新世界のダントツ人気店「元祖串かつ だるま 通天閣店」で修行を決めた

元祖串かつ だるま通天閣店

だるま通天閣店

ものすごい行動力が有る人だなと感じた、元々大阪出身だったらしいけど今は関東の人だからね。

嫁さんもいる身で単身大阪へ行って修行などおっちゃんには出来ない行動力。

2011年4月19日「修行開始前日」からブログを書き始めているが、嫁さんの心中はいかに??

この後のブログは、修行●●日目と言う書き始めで始まるブログになっている。

歳を取っておっちゃんになってくると、使う言葉でその人の思考がわかるようになるんだけど

イヤな言葉が一つも無く常に前向きな人。

37歳でいきなり飲食店未経験の人が修行に行くのも凄いけど、人気店であるお店なんてまた凄いです。

一日の来店数が700人とかの人気店だから体力的にもキツイだろうな。

修行248日目、串揚げ御三家の一つで銀座の名店「串の坊 銀座本店」で修行第二弾が始まる

串の坊銀座本店

串の坊銀座

大阪での修行だけでは飽き足らずまだまだ前進したいと言う気持ちが凄いですね。

700人前後の来店客を回す店舗修行と、高級店での修行にはそれぞれ違う意味での勉強があるはず。

まさに石橋を叩いて渡る人なんだろう。

以下は、ブログで使われたおっちゃんが前向きだな~と思った言葉

新しい環境で新しい知識・技術を学ぶことはほんと楽しいし嬉しいです。

きょうの午前中、新たな仕込みを教えてもらってる時に、お金をもらいながらこんな事を教えてもらえるなんてありがたいなぁ、と思ってたら自然と笑顔になってました(^^)

例えばきょうはどんなことを学んだかというと、美味しくするための一手間、二手間。

プレッシャー大歓迎!!プレッシャーのない仕事には成長がないからね。

第3章 柏で串かつ開業準備編として書き続ける

現在は、ようやく柏駅の高島屋裏通りで店舗の契約も終わり、ようやく内装・外装の工事に着手するところまでこぎつけた状況。

まだまだ苦悩は続きますが読んでいてこんな苦労があるのか?と思うぐらいだが本人は楽しんでいる様子。

飲食店開業に向けた、ありとあらゆることがこのブログを読めばわかるんじゃないか?と思うぐらいに細かく記されている。

串かつさじろう

まだ工事が始まっていない店舗の外観。

この後、どんなお店になるのか楽しみなお店です。

柏駅西口・串揚げ居酒屋「串かつ さじろう」開業準備中!!

おっチャン的まとめ

おっちゃんは、このブログの読者でもあり「さじろう」さんのファンでもある。

人を惹きつける魅力のある記事を読んで楽しませて貰うし、勇気ももらう。

お世辞にも気の効いたブログデザインでもなければ読みやすいわけでもないが、ファンが付くって言うのはこういうブログの事だと思ったよ

常に前向きに、大変な事もあるだろうけど是非とも成功してもらいたいなと思うブログです。

追記情報:2014年4月23日にオープン告知がブログで発表されました、ワクワクしちゃうな^^

旨い串かつ食べてきましたよ(報告記事)

読んでくれてありがとう

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